Black Tiger Garnele


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On 13.02.2020
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The species is distributed over a huge range, from east and southeast Africa through the Red Sea and Arabian Gulf, around the Indian subcontinent and through the Malay Archipelago to northern Australia and the Philippines.

Scientific Name: Penaeus monodon. Market Name: Shrimp. Common Name: Black tiger, giant tiger, jumbo tiger shrimp. French Name: Crevette.

German Name: Garnele. Italian Name: Gambero. Japanese Name: Ebi. Product Profile: Farmed black tiger shrimp have a mild, almost bland flavor compared to the pronounced taste of ocean-harvested Gulf shrimp.

Tigers have gray to black stripes on gray or bluish shells and associated stripes on the peeled meat.

The cooked shell turns bright red. The white flesh is tinged with orange if cooked peeled and red if cooked in the shell.

Die gefrorenen Garnelen in die Hühnerbrühe geben und aufkochen. Das gefrorene Wokgemüse dazugeben und aufkochen.

Mit Sojasauce abschmecken. Tipp: Schmeckt auch toll mit einem Hühnerbrustfilet statt d. Die Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.

Den Blattspinat waschen und trocknen. Die Schalotte und den Knoblauch schälen, fein würfeln und in einer Pfanne mit Öl anschwitzen.

Mit Sahne ablöschen. Den Blattspinat nach und nach h. In einem Topf die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl dünsten. Die Garnelen hinzufügen und ca.

Das Risotto bei n. Die anderen waschen, trocknen und beiseitelegen. In einer Schüssel die Marinade aus Abrieb und Saft der Limetten, den gehackten frischen Kräutern und Knoblauch und je nach Schärfewunsch der frischen Peperoni sowie 1 - 2 EL Olivenöl herstellen und unter gelegentlichem Rühren 1 - 2 h ziehen lassen, s.

Für die Marinade das Öl in eine Schüssel geben. Ingwer dazu reiben, Knoblauch hineinpressen und Currypulver dazugeben. Kräftig salzen und pfeffern.

Die Garnelen mit der Marinade gut vermengen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Den Reis nach Pack. Gambas auftauen, Knoblauch und Chilischoten in feine Streifen schneiden.

Den Dip zu den Garnelen servier. Schreitbeine und Pleopoden haben cremefarbene Punkte, meist die gleiche Farbe wie der Körper oder sind etwas dunkler.

Die Uropoden sind braun, grünlich-grau oder bläulich, mit einem hellgelben, quer verlaufenden Band. Juvenile haben im Gegensatz zu Adulten eine eher einheitliche Färbung und nur auf dem ersten, dritten und letzten abdominalen Segment die typischen quer verlaufenden Farbbänder.

Das Rostrum ist gut entwickelt und besitzt sieben bis acht rückenseitige und drei bis vier, selten nur zwei, bauchseitige Zähne. Der vom Rostrum nach hinten verlaufenden Grat sowie die Vertiefungen, reichen nicht über die Mitte des Carapax hinaus.

Der Carapax ist glatt und besitzt keine längs oder quer verlaufenden Nähte. Hinter den Augen, an den Flanken des Carapax, befinden sich stets typische Grate und Vertiefungen sowie zwei Stacheln.

Das fünfte Paar der Schreitbeine besitzt stets keinen Exopodit. Das Petasma der Männchen ist symmetrisch und besitzt einen dünnen, mittig gelegenen Lobus.

Weibchen haben den geschlossenen Typ des Thelycum. Ihr natürliches Verbreitungsgebiet besitzt Penaeus monodon an den Küsten des westlichen Indopazifik.

Penaeus monodon ist nachtaktiv und versteckt sich tagsüber im Meeresgrund. Nachts verlassen sie ihr Versteck, um Nahrung zu suchen bzw. Im Gegensatz zu vielen anderen Garnelen sind sie eher Prädatoren als omnivore Aasfresser.

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